沖縄映像祭スタッフダイアリー

少し前、七輪にハマッタ。食べ物の美味しさを感じるには、七輪は是非モノじゃあないでしょうか？
秋の足音が近づいて来た今日この頃、皆様にお勧めしたいのがこちら、ジャン！

「七輪で焼くサンマ〜」。（どらえもん風に言って欲しい）

作り方は、とても簡単。
【料理名　2人前】
『秋刀魚ちゃん香り焼き〜季節のレモンを添えて〜』

①スーパーで、北海道産の生秋刀魚（なまさんま）を５匹ほど買ってきます。出来れば、自分で船を出し、荒れ狂う海と闘いながら釣り上げた秋刀魚の方がよい。私は、スーパーにしましたが。

②秋刀魚ちゃんの下ごしらえをします。水浴びをさせた秋刀魚ちゃんの内臓を取っておきます。

③七輪の木炭を燃やします。先にガスコンロで木炭に火を入れておくと良いでしょう。

④木炭の火が落ち着いて、網が十分に加熱されたらいよいよ秋刀魚ちゃんを乗せます。

⑤両面をしっかり焼いて中まで火が通ったら、醤油をかけて添え物のレモンを絞れば完成です。

炊きたてのご飯と、焼きたての秋刀魚ちゃん。本当に旨い。ビールを片手に秋の夜風に吹かれながら食べ物の有難さに感謝しつつ、今度は蛸と、鰹の網焼きを紹介したいと思います。
「でーじ（とても）最高！！」